Weingut Rösch-Spies Guntersblum

Unsere sehr beliebte Rotwein-Cuvée wird in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut, wodurch sich Aromen und Geschmack zu großer Dichte entwickeln. Die einzelnen Partien für diese Cuvée reiften als zweite oder dritte Belegung. So ist die typische Barriquenote nicht so stark ausgeprägt und trägt sehr harmonisch zum komplexen Spiel zwischen Aromen, Gerbstoffen und Alkohol bei. Durch die in Relation zum Fassinhalt (210 l) sehr große Oberfläche, ist der Sauerstoffeinfluss recht groß, was die gewünschte Mikrooxidation der Gerbstoffe ermöglicht und diesen Weinen eine äußerst komplexe und gereifte Tanninstruktur vermittelt.